船舶冷庫的貯藏方法

　　隨著遠洋捕撈的距離不斷擴大，越來越多的海產品進入了市民的視野。從而就誕生了冷鏈，冷鏈的產生也促進了遠洋捕撈。由于冷鏈的覆蓋面積更加廣闊，消費市場的增加促使了海產品行業的整體發展，從而也進一步的帶動了冷庫的發展。前文中也提到了冷庫與冷鏈之間的關系，兩者之間的發展都是相輔相成的，其實各個行業之間都有著千絲萬縷的聯系。

　　海產品捕撈之后，首先是在船上的冷庫進行保存，直到靠岸后再進行加工或繼續保存進入冷鏈的銷售渠道批發零售。經過不斷的發展，現今捕撈船只的冷庫幾乎能跟陸地上的大型冷庫媲美，大大加強了對了海產品的保鮮能力。遠距離的捕撈就意味著時間更長，從而對冷庫的保鮮能力有著更高的要求。

　　冷庫保鮮最好的方法是把魚先進行清洗預冷，再存放至冷卻室內，蓋上一張玻璃紙，然后再鋪上一層冰。這樣的冷庫貯藏方式使用的相對較少，一是由于過程相對繁瑣，二是短時間內能完成的數量有限，所以大多應用在價格相對高昂的產品上。

　　大多數船只冷庫都采用氣體儲存的方法，把魚類放入充滿氧氣、氮氣、二氧化碳的包裝內密封儲藏，溫度在零度左右。采用這樣的貯藏方法可以保存冷庫內的魚類在一個月以內可以很好的保鮮及保質。

　　另可以把捕撈后的魚類放入冰塊中保存，再倒入海水放入冷庫中。這樣的方法相對粗獷，冷庫保存的時間也相對較短，大多使用在距離較近的捕撈船只上。