網友提問:生羊肉冷藏還是冷凍在冷庫里?
晶雪回答:首先你得了解冷藏和冷凍的區別,冷藏是不會結冰的,而冷凍是會的。如果是小批量的生羊肉建議冰箱冷凍。
大批量的羊肉建議保存在0-4℃的冷庫中,這樣可以延長保質期并且減少細菌的感染。值得注意的是冷庫的冷風不應直接對著羊肉吹冷,應有渦流風緩慢吹向肉體。
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